1. Một số lưu ý khi làm sạch đá nướng pizza
Đá nướng pizza là một dụng cụ nấu ăn chuyên nghiệp, cho phép người thợ làm bánh chuyên nghiệp tạo nên hương vị pizza chuẩn chỉnh và chất lượng. Và khi sử dụng đá nướng pizza tại nhà, bạn hãy chú ý đến một số điều sau để có thể nướng bánh pizza trên đá nướng đúng cách và an toàn:
- ✦
Đảm bảo đá nướng nguội hoàn toàn trước khi bạn vệ sinh, vì đá nóng khi tiếp xúc với nước lạnh có thể gây nứt và làm bỏng da.
- ✦
Làm nóng đá nướng pizza ở nhiệt độ 225 ° C và 240 ° C, trước khi nướng bánh.
- ✦
Sử dụng một tấm thớt gỗ có cán dài để đặt bánh pizza lên đá nướng.
- ✦
Nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi bánh giòn.
- ✦
Chỉ vệ sinh đá nướng khi đá đã nguội.
- ✦
Cạo sạch các mảnh vụn thức ăn để tránh làm chúng bị khét và bám chặt vào đá nướng.
- ✦
Không bao giờ sử dụng xà phòng để làm sạch đá bánh pizza.
LƯU Ý: Đừng quên đeo găng tay khi xử lý đá nướng pizza nóng và giữ cho trẻ và vật nuôi không đến gần đá nướng.
2. Đá nướng Pizza và chất liệu tạo thành đá nướng Pizza
Sử dụng tấm đá nướng là một phương pháp nướng bánh pizza đã được sử dụng hàng trăm năm để cho ra lò những chiếc bánh pizza chuẩn vị và chất lượng. Những tấm đá nướng này có khả năng dàn đều nhiệt và giữ nhiệt tốt hơn những lò nướng thông thường giúp phần đế bánh được chính giòn đều và thơm ngon hơn. Và để làm nên những tấm đá nướng này, người ta sử dụng đến các chất liệu sau:
- ✦
Đất sét
- ✦
Đá hoa cương
- ✦
Ngói
- ✦
Gạch chịu lửa
3. Những điều nên và không nên làm với đá nướng Pizza
Để sử dụng đá nướng pizza đúng cách và đặt được kết quả tốt nhất, bạn hãy ghi nhớ đến những điều “NÊN” và “KHÔNG NÊN” làm sau đây:
- ✦
NÊN để đá nóng lên trước khi sử dụng.
- ✦
KHÔNG làm nóng lò nướng trước khi đặt đá nướng vào lò. Vì nhiệt độ chênh lệch sẽ khiến cho đá bị rạn nứt.
- ✦
NÊN đặt ở nhiệt độ cao từ 225 ° C đến 240 ° C để làm nóng đá pizza ở bên trong.
- ✦
NÊN sử dụng một tấm thớt gỗ có cán dài – có hình dạng giống mái chèo, để đặt bánh pizza thô của bạn trên đá.
- ✦
KHÔNG chạm vào đá pizza nóng mà không có thiết bị an toàn.
4. Cách làm bánh Pizza bằng đá nướng
Hướng dẫn làm bánh pizza tại nhà với đá nóng với các bước sau đây:
- ✦
350ml nước ấm
- ✦
600g bột mì
- ✦
1 thìa muối
- ✦
7g men khô
- ✦
50-60ml dầu ô liu
- ✦
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái âu lớn và trộn đều cho đến khi thu được một khối bột mịn và đàn hồi.
- ✦
Phủ một lớp dầu mỏng lên bột và ủ bột đến khi bột nở gấp đôi. Quá trình này sẽ kéo dài trong 1 tiếng.
- ✦
Làm nước sốt cà chua bằng cách cắt nhỏ cà chua tươi và xay nhuyễn. Sau đó, nấu cà chua đã xay nhuyễn cùng với cà chua đóng hộp và các gia vị như hành, tỏi, húng quế và rau kinh giới.
- ✦
Chuẩn bị thêm topping mà bạn yêu thích đặt lên bánh để hoàn tất chiếc bánh pizza của mình. Một số gợi ý topping cho bạn như phô mai mozzarella, pepperoni, nấm, xúc xích, thịt xông khói,…
- ✦
Sau khi bột đã nở, bạn hãy dùng cán bột để làm mỏng để bánh.
- ✦
Thêm nước sốt và topping mà bạn đã chọn.
- ✦
Đặt bánh pizza lên đá nướng bánh đã được làm nóng trước trong lò nướng.
- ✦
Nướng trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi giòn.
5. Hướng dẫn làm sạch đá nướng Pizza
Để giữ cho đá nướng bánh được sạch sẽ và hoạt động tốt nhất, bạn hãy áp dụng cách vệ sinh đá sau đây:
- ✦
KHÔNG làm sạch đá nướng khi đá còn nóng để tránh gây bỏng hoặc gây thương tích cho người vệ sinh. Hơn nữa, sự chênh lệch nhiệt độ có thể làm nứt đá pizza.
- ✦
NÊN loại bỏ vụn thức ăn bám trên bề mặt, để ngăn chúng không bị cháy khét bởi nhiệt độ của đá.
- ✦
NÊN vệ sinh đá nướng pizza bằng nước ấm.
- ✦
KHÔNG NÊN sử dụng xà phòng vì đá nướng bánh pizza sẽ hấp thụ xà phòng, gây ảnh hưởng đến hương vị của chiếc bánh pizza tiếp theo của bạn.
- ✦
NÊN sử dụng dung dịch tẩy rửa được làm từ nước ấm và muối nở theo tỉ lệ bằng nhau để vệ sinh bề mặt đá nướng pizza.
- ✦
NÊN lau đá bánh pizza của bạn bằng một miếng vải sạch và khô sau khi rửa.
Thông qua bài viết trên đây, Cleanipedia hy vọng rằng bạn có thể nắm được cách sử dụng đá nướng pizza tại nhà để cho ra lò những chiếc bánh pizza chất lượng và chuẩn vị. Cùng với đó, bạn cùng đừng quên vệ sinh đá thường xuyên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi nướng bánh và giúp đá nướng bền lâu hơn. Để tìm hiểu thêm các mẹo vặt dọn dẹp nhà bếp hữu ích khác, hãy truy cập vào Cleanipedia bạn nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
3 Cách làm bánh nướng tại nhà dễ làm, đơn giản, thơm ngon
- ✦
Cách vệ sinh lò nướng bánh mì
- ✦
Cách vệ sinh lò nướng đúng cách, đơn giản
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.