Bạn chưa biết nấu món canh gì ngon trong bữa cơm hôm này? Vậy hãy để thế giới ẩm thực giới thiệu bạn 3 công thức này nhé!
1. Cách nấu canh cải bẹ xanh với cá thác lác
Những nguyên liệu cần có trong món canh cải bẹ xanh nấu ca thác lác gồm
- 200g cá thác lác nạo sẵn
- Cải bẹ xanh cắt khúc vừa ăn rửa sạch
- Gừng cạo vỏ đập dập
- Hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường
Cách nấu canh cải bẹ xanh với cá thác lác gồm các bước:
Bước 1: Ướp vào cá thác lác 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, ít hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Sau đó ta dùng muỗng tán đều hỗn hợp cá cho dai và quyện đều gia vị.
Bước 3: Lấy bao bắt bông kem hoặc bao ni lông cho chút dầu ăn vào dùng tay vo nhẹ bao cho dính đều dầu ăn, cho hỗn hợp cá đã tán vào bao, cất cá vào ngăn mát tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.
Bước 4: Bắc nồi nước bỏ ít gừng đập đập vào, khi nước sôi ta lấy cá ra cắt đầu bao ni lông lớn nhỏ tùy ý, rồi nặn cá thành từng viên vào nồi nước.
Bước 5: Nêm ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường vào nồi canh, khi nước sôi trở lại và thấy cá nổi lên để thêm 5 phút nữa cho cá chín thì bỏ cải bẹ xanh vào, chờ nước sôi trở lại lần nữa là tắt bếp liền nếu không cải chín quá ăn không ngon.
Bước 6: Múc canh ra tô, rắc tiêu ăn kèm nước mắm mặn
Với 6 bước trên đẫ hoàng thành món cánh cải bẹ xanh nấu cá thác lác rồi! Chúc bạn có thể nấu thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình dùng nhé!
Mẹo để chọn được nguyên liệu ngon giúp món canh ngon nấu tại nhà thêm ngon hơn
Cách chọn cải bẹ xanh ngon
– Nên chọn những cây cải bẹ xanh có màu xanh đẹp mắt, còn tươi, không bị héo úa, dập nát hoặc sâu ăn. Không nên chọn những cây cải già, đã lên ngồng, lúc này cải ăn rất hăng và nồng.
– Trong tháng 9 đến tháng 4 cải bẹ xanh sẽ phát triển tốt nhất, khoảng thời gian này cải rất non, lá xanh, mỏng và cọng khá to.
– Không nên chọn những cây cải lớn có trọng lượng nhẹ, bởi vì đây thường là những cây cải cũ để lâu ngày.
Cách chọn chả cá thác lác ngon
– Bạn nên chọn chả cá thác lác loại chưa nêm vị để về nấu món canh mình tự nêm theo khẩu vị của gia đình.
– Chả cá thác lác có rất nhiều loại khác nhau phụ thuộc vào bạn mua về dùng gia đình hay kinh doanh nên nói rõ để các shop hoăc nơi bán đưa bạn chả cá phù hợp.
– Chả cá thác lác ngon là loại mới và cần được bảo quả ở nhiệt độ -18 độ C
Cách nấu món canh chua dưa cải chua thịt bò
Nguyên liệu nấu canh cải chua với thịt bò gồm:
- 300g thịt bò bắp hay thịt bò gân
- Một bát con dưa cải chua
- 1-2 quả cà chua chín
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu canh cải chua gồm các bước
Bước 1: Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 3: Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
Bước 4: Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm.
Bước 5: Đun thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cùng khoảng 5 phút.
Bước 6: Dùng nồi nhỏ khác, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ.
Bước 7: Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 – 10 phút, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 8: Tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.
3.Cách nấu canh chua bông điên điển chuẩn vị miền Tây
Nguyên liệu cần có để nấu món canh chua bông điên điển gồm
- Cá linh: 500g
- Bông điên điển: 500g
- Hành lá
- Ngò gai, rau om
- Gia vị thông thường: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm
- Ớt hiểm
- Cơm mẻ ( có thể thay bằng me hay chanh)
- Dầu ăn
- Tỏi băm nhuyễn
Các bước thực hiện nấu món canh chua bông điên điển
Bước 1: cá linh chọn những con vừa còn tươi ngon, về rửa sạch, để ráo. Bạn cũng không nên chà cá linh mạnh tay quá, ruột cá sẽ bị dập gây đắng không ngon. Bông điên điển rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Cho nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho nước lọc vào.
Bước 3: Nước sôi cho cơm mẻ vào, nêm vào đó 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn nếm lại thấy vừa ăn là được.
Bước 4: Cho cá linh vào nồi canh, do cá rất nhanh chín nên khi cho cá vào đợi nước sôi trở lại thì cho bông điên điển và hành lá cắt khúc vào. Cho thêm ngò gai, rau om vào là có thể tắt bếp. Nêm vào canh 1 muỗng nước mắm ngon nữa là tuyệt vời.
Bước 5: Món này ăn nóng mới ngon, nên sau khi nấu xong phải ăn ngay. Dùng chung với cơm trắng, cũng không quên có thêm 1 chén nước mắm với ớt cắt khoanh nhé.
Mẹo để món canh chua ngon hơn
Nếu không thể ăn ruột cá bạn cũng có thể mổ bụng và bỏ phần ruột đi.
Không nấu bông điên điển nấu lâu quá vì sẽ mất độ giòn vốn có, bông điên điển đầu mùa là ngon nhất.
Món này rất độc đáo ở chỗ là nhờ vị chua chua, giòn giòn, ngọt ngọt, thanh thanh lại béo béo. Đặc biệt bông điên điển có theo mùa nên cứ vào mùa nước nổi hãy tranh thủ ăn cho đã nhé, nếu ai không quen có thể thấy hơi lạ lạ nhưng nếu bạn đã quen rồi thì bông điên điển dễ làm bạn nghiền lắm đó nha.
Đến đây thegioiamthuc.net hy vọng đã giúp bạn có thêm những công thức nấu món canh ngon tại nhà. Chúc bạn có 1 bữa cơm gia đình ngon và đầy niềm vui nhé